Lachenal
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Retrouvez des idées recettes en complément de nos produits, proposées par les Chefs des restaurants travaillant avec nous.
les Recettes
Brochettes de lotte aux amandes
Le Fantin Latour
Cabillaud rôti, sauce chocolat, chou rouge et grué de cacao
Les Terrasses d'Uriage
Ecrevisses rôties au pastis des Alpes, émulsion d'oignons doux et citron
Les Terrasses d'Uriage
Féra rôtie au pain, poireau et fenouil confits, citron et bergamote
Les Terrasses d'Uriage
Filets de bar au four
la Poissonnerie
Noix de saint-jacques et morilles au beurre d'herbes et noisettes
Hôtel de la Poste à Corps
Papillote de daurade au pistou et aubergines grillées
Les Mouettes
Saint-Pierre grillé aux coquillages, bouillon d'huîtres à la fleur d'oranger
Les Terrasses d'Uriage
Saumon "Lachenal" au safran
Le coup de Torchon
Tartare de saumon et thon superposé, carpaccio de saint-jacques
Le Provence
Thon brûlé à la flamme
L'Escalier
Turbot "poché-rôti", trompettes des morts, fromage blanc et ciboule fraîche
Les Terrasses d'Uriage
Information
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Poissonnerie LACHENAL
1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
Centre Hoche - BP 502
38000 GRENOBLE
Jours & Horaires d'ouvertures
Particuliers :
Professionnels :
du mardi au samedi
de 7h30 à 12h30
du lundi au samedi
de 7h00 à 13h00
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Proposées par les chefs cuisiniers clients de la poissonnerie.
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