Poissonnerie Lachenal | recette, gateau de foie de lotte Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
 

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les Recettes
Recettes 1 à 14 (18 au total)

  gateau de foie de lotte
Proposé par la Poissonnerie.

En bref
Faire mariner le foie de lotte avec le persil, l'ail, l'échalotte hachée pendant 12 heures. Mixer le tout en ajoutant la crème, le lait, les oeufs, le concentré de tomate. Saler, poivrer et sucrer. Faire cuire dans des ramequins au bain marie à 180° pendant 30 minutes.

Ingrédients de la recette :
200g de foie de lotte frais
1 gousse d'ail
du persil
sel, poivre, sucre
1 échalotte
5 cl de crème
5 cl de lait
25g de farine
2 oeufs


Produits associés xfoie de lotte

Infos utiles
Tps de cuisson : 30 minutes
Recette : pour 4 couverts
Type de plat : Entrées
Budget : - 15 €
Difficulté : Facile


Recette proposée le Mercredi 19 janvier 2011

 
Poissonnerie LACHENAL
1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
Centre Hoche - BP 502
38000 GRENOBLE

Téléphone Particuliers : 04 76 87 88 89
Téléphone Professionnels : 04 76 12 04 00

Jours & Horaires d'ouvertures
fermé les jours feriés

Particuliers : Professionnels :
du mardi au samedi
de 7h30 à 12h30
et de 16h00 à 19h00
du lundi au samedi
de 7h00 à 13h00

 
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