:: Poissonnerie Lachenal > Recettes: des idées pratiques pour préparer de savoureux plats Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
 

• recettes, idées pratiques !

 
Retrouvez des idées recettes en complément de nos produits, proposées par les Chefs des restaurants travaillant avec nous.

les Recettes
Recettes 1 à 14 (18 au total)

Filets de bar au four   Filets de bar au four
Proposé par la Poissonnerie.

En bref
Huilez un plat allant au four
Etalez l'oignon et les échalotes émincés, ajoutez le laurier, un peu de sel et de poivre
Placez les filets de poisson, recouvrez-lez de rondelles de tomates et de citron
Ajoutez le vin, et un filet d'huile d'olive
Glissez le plat au four et laissez cuire environ trente minutes
Servez avec un riz blanc ou des pommes vapeurs


Conseils, Boisson conseillée :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon, St Véran
- Loire : Pouilly, Sancerre

Ingrédients de la recette :
800g de filets de bar
2 oignons émincés
5 échalotes émincées
Huile d'olive
2 grosses tomates coupées en rondelles
4 verres de vin blanc sec
1 citron en tranches
2 feuilles de laurier
sel et poivre


Produits associés xfilet de bar sauvage

Infos utiles
Tps de préparation : 20 minutes
Tps de cuisson : 30 minutes
Recette : pour 4 couverts
Budget : 15 - 30 €
Difficulté : Facile


Recette proposée le Mercredi 19 janvier 2011

 
Poissonnerie LACHENAL
1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
Centre Hoche - BP 502
38000 GRENOBLE

Téléphone Particuliers : 04 76 87 88 89
Téléphone Professionnels : 04 76 12 04 00

Jours & Horaires d'ouvertures
fermé les jours feriés

Particuliers : Professionnels :
du mardi au samedi
de 7h30 à 12h30
et de 16h00 à 19h00
du lundi au samedi
de 7h00 à 13h00

 
se désabonner ?
Nos Produits
Sélection des produits phares de la boutique
Idées Recettes
Proposées par les chefs cuisiniers clients de la poissonnerie.
Restaurants...
Ils nous achètent du poisson, et vous le préparent !

   Chèques restaurants acceptés
Tickets restaurants acceptés