Poissonnerie Lachenal | produit, dos de lieu noir Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
 

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dos de lieu noir
Sélection : les dos (sans arête)
dos de lieu noir
En bref
Pêché en atlantique nord est. Le lieu noir peut être confondu avec le merlan ou, avec son cousin, le lieu jaune . C’est juste une histoire de couleur : ligne claire sur robe sombre pour le lieu noir et ligne sombre sur robe claire pour le lieu jaune. Le merlan lui est beaucoup plus argenté.

Astuces et préparations :
Le lieu noir est un des poissons les plus simples à préparer, mais sa chair très délicate ne supporte pas une cuisson excessive. Il peut se préparer frit, braisé, au four, poché ou à la vapeur, grillé.





 
Poissonnerie LACHENAL
1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
Centre Hoche - BP 502
38000 GRENOBLE

Téléphone Particuliers : 04 76 87 88 89
Téléphone Professionnels : 04 76 12 04 00

Jours & Horaires d'ouvertures
fermé les jours feriés

Particuliers : Professionnels :
du mardi au samedi
de 7h30 à 12h30
et de 16h00 à 19h00
du lundi au samedi
de 7h00 à 13h00

 
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