Poissonnerie Lachenal | produit, lieu jaune Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
 

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lieu jaune
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lieu jaune
En bref
Pêche de petits bateaux en atlantique nord-est. Le lieu jaune peut être confondu avec le merlan ou, avec son cousin, le lieu noir. C’est juste une histoire de couleur : ligne sombre sur robe claire pour le lieu jaune et ligne claire sur robe sombre pour le lieu noir. Le merlan lui est beaucoup plus argenté.



Astuces et préparations :
Sa chair ferme et serrée tient bien à la cuisson. Bon marché et souvent vendu en filets ou en pavés, il aime les cuissons rapides et le citron, les oignons, les tomates et les herbes aromatiques. Pas trop grand, on peut le cuire entier au four.



Comme tous les poissons frais, il est toujours préférable de le consommer le jour-même de l’achat. Il se congèle assez facilement, entier, à condition d’avoir été vidé au préalable.




 
Poissonnerie LACHENAL
1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
Centre Hoche - BP 502
38000 GRENOBLE

Téléphone Particuliers : 04 76 87 88 89
Téléphone Professionnels : 04 76 12 04 00

Jours & Horaires d'ouvertures
fermé les jours feriés

Particuliers : Professionnels :
du mardi au samedi
de 7h30 à 12h30
et de 16h00 à 19h00
du lundi au samedi
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