vigneron: Joseph Landron
vin issu de raisins de l'agriculture biologique

Les Amphibolites sont des roches métamorphiques qui révèlent au melon de Bourgogne une identité minérale, aux saveurs iodées, au delà de l'appellation, renforcée par le travail du sol.
La récolte manuelle des grappes à maturité aromatique contribue à l'équilibre naturel de ce vin, plus léger en alcool. L'harmonie entre le fruité et le minéral lui confère finesse et pureté. D'une vinification simple sur lie, respectueuse du terroir et sans chaptalisation comme à l'origine, ce vin a été mis en bouteille par gravité sans filtration.