Calibres (de la plus petite à la plus grosse):
- n°3 pour les huîtres de Cancale,
  de Bretagne et de Normandie
- n°4, 3 et 2 pour les huîtres
  de Marenne Oléron
- n°5, 4, 3 et 2 pour les huîtres
  Spéciales Gillardeau

Vendues à la demi-douzaine ou en bourriche de 4dz, 8dz... selon la provenance.

Plateau d'huîtres ouvertes à emporter ou livré à domicile sur Grenoble (5€ la livraison) à commander sur place ou par mail , présenté sur glace et algues avec citrons et rince doigts.

A déguster nature de préférence ou avec un vinaigre à l'échalotte et accompagné d'un muscadet sur lie.