Poissonnerie Lachenal | produit, filet de mulet Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
 

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filet de mulet
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filet de mulet
En bref
Le mulet, appelé aussi « muge », est un beau poisson au corps fuselé, recouvert de grandes écailles argentées. Le mulet fait partie d'une famille d'une centaine d'espèces dont la plus répandue est le mulet cabot.



Astuces et préparations :
La chair est maigre, un peu molle et très blanche. C'est un poisson avec peu d'arêtes. Ses écailles épaisses protègent sa chair d’une cuisson trop forte. Le mulet peut être cuisiné de diverses façons : cuit au court-bouillon, braisé au four ou grillé, arrosé d'huile d'olive.




Comme tous les poissons frais, il est toujours préférable de le consommer le jour-même de l’achat. A conserver au réfrigérateur.








 
Poissonnerie LACHENAL
1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
Centre Hoche - BP 502
38000 GRENOBLE

Téléphone Particuliers : 04 76 87 88 89
Téléphone Professionnels : 04 76 12 04 00

Jours & Horaires d'ouvertures
fermé les jours feriés

Particuliers : Professionnels :
du mardi au samedi
de 7h30 à 12h30
et de 16h00 à 19h00
du lundi au samedi
de 7h00 à 13h00

 
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