Poissonnerie Lachenal | produit, filet de maigre Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
 

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filet de maigre
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filet de maigre
En bref
Migrateur, le maigre affectionne les eaux de moins de 40 mètres de profondeur. Il vit sur des fonds sableux ou vaseux ou encore dans des trous formés par des roches. C'est un poisson prédateur qui affectionne les crustacés, les céphalopodes (encornets) et les poissons mais il est peu farouche et se fait facilement attraper.



Astuces et préparations :
Sa chair blanche, fine et savoureuse est très appréciée, se prêtant à de multiples préparations : froid en salade, en papillote au four ou cuit en vapeur.

Il se conserve 48 h dans le bac à légumes du réfrigérateur, protégé dans un film alimentaire.






 
Poissonnerie LACHENAL
1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
Centre Hoche - BP 502
38000 GRENOBLE

Téléphone Particuliers : 04 76 87 88 89
Téléphone Professionnels : 04 76 12 04 00

Jours & Horaires d'ouvertures
fermé les jours feriés

Particuliers : Professionnels :
du mardi au samedi
de 7h30 à 12h30
et de 16h00 à 19h00
du lundi au samedi
de 7h00 à 13h00

 
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