- soupe de poissons de roche
- soupe de moules au corail d'oursin
- soupe de langoustines
- soupe de favouilles
- gaspacho
- délice de langoustines
- délice de la mer
- croutons
- rouille du pecheur
- aïoli de provence
- mayonnaise
- brandade de morue à la provençal
- confit de figues noires de Solliès-Pont
- sardinade
- crème d'anchoïade
- sauce à l'aneth fraîche
- anchois allongés à l'huile d'olive
- anchois roulés sur câpres