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Gribiche


Sauce froide dérivée de la mayonnaise. Le jaune d'oeuf cru est remplacé par du jaune d'oeuf dur et on y ajoute des câpres, des fines herbes et du blanc d'oeuf dur haché.

Cette sauce accompagne la tête de veau et les poissons froids.
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Poissonnerie LACHENAL
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Centre Hoche - BP 502
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Particuliers : Professionnels :
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de 7h30 à 12h30
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