Antiboise (A l')


Se dit de différentes préparations typique de la région d'Antibes comme :
- les oeufs au four avec des nonnats (petits poissons en friture), de l'ail écrasé et dupersil
- gratin d'oeufs brouillés, courgettes sautées, tomates
- tomates garnies de thon ou filets d'anchois, mie de pain et ail et grillées au four