Iode


L'iode est un oligo-élément essentiel. Il est systématiquement ajouté au sel de cuisine pour éviter toute carence.
L'iode est indispensable à la fonction de la thyroïde et pour contrôler le métabolisme de base. Les besoins quotidiens d'un humain sont de 100 à 200 ųg. Il est donc recommandé de prendre de l'iode mais plutôt sous forme organique (poissons, crustacés, algues marines). Pour toute une vie les besoins en iode sont d'environ de 15 mg, ce qui est extrêmement faibl,e mais cela reste redoutable car notre organisme ne sait pas stocker cet oligo-élément.

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Crustacés
Oligo-éléments