Poissonnerie Lachenal | Définition de Saigner (une langouste) Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
 

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Saigner (une langouste)


Après cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau entre les deux yeux de la langouste et la poser la tête en bas pendant quelques minutes pour permettre l'évacuation de l'au qui se trouve à l'intérieur.
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Poissonnerie LACHENAL
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