Poissonnerie Lachenal | Définition de Paner a l'anglaise Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
 

• glossaire technique

 
Recherche rapide
a b c d e f g h i
j kl m n o p q r
s t uv w xyz 0-9


 
Paner a l'anglaise


Passer la pièce à cuire : 1° à la farine - 2° à l'oeuf battu additionné d'un peu d'huile - 3° à la chapelure.

Paner au beurre : 1° avec un pinceau étaler du beurre fondu sur la pièce à cuire - 2° recouvrir de mie de pain ou de chapelure.

Paner à la Milanaise : comme à l'anglaise, mais ajouter à la chapelure un tiers de son volume de parmesan râpé.
  Les mots clefs en P

 
Poissonnerie LACHENAL
1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
Centre Hoche - BP 502
38000 GRENOBLE

Téléphone Particuliers : 04 76 87 88 89
Téléphone Professionnels : 04 76 12 04 00

Jours & Horaires d'ouvertures
fermé les jours feriés

Particuliers : Professionnels :
du mardi au samedi
de 7h30 à 12h30
et de 16h00 à 19h00
du lundi au samedi
de 7h00 à 13h00

 
se désabonner ?
Nos Produits
Sélection des produits phares de la boutique
Idées Recettes
Proposées par les chefs cuisiniers clients de la poissonnerie.
Restaurants...
Ils nous achètent du poisson, et vous le préparent !

   Chèques restaurants acceptés
Tickets restaurants acceptés