Omelette


Préparation sucrée ou salée faite avec des oeufs entiers battus et cuits à la poêle.
L'origine n'est pas certaine mais les Romains désignait sous le nom de "ova mellita" une préparation d'oeufs battus avec du miel et cuits dans un plat d'argile. Au Moyen-Age on lui donnait le nom d' " arboulastre d'oeufs".