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0-9
Couverture
Le chocolat de couverture est moins sucré que d'ordinaire, forcé en beurre de cacao.
Très employé en pâtisserie et confiserie, il sert principalement à enrober les bonbons.
Les mots clefs en C
Calotte
Canneler
Carameliser
Cardinalisation
Caseine
Causse
Chaîne du froid
Chapelure
Chatrer
Chaud-froid
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1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
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38000 GRENOBLE
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