Poissonnerie Lachenal | Actualité - La saison des moules de bouchot AOP du mont saint michel commence! Préparez les frites! Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
 

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La saison des moules de bouchot AOP du mont saint michel commence! Préparez les frites!
Catégorie produits saisonniers

La saison des moules de bouchot AOP du mont saint michel commence! Préparez les frites! la Moule de Bouchots de la Baie du Mont Saint-Michel est un produit unique d’une qualité exceptionnelle. Sa chair est onctueuse, moelleuse, fondante et sa saveur à dominante sucrée s’apprécie de juillet à février.

Aujourd’hui les «Moules de Bouchots de la Baie du Mont Saint-Michel» peuvent s’enorgueillir d’être le premier produit de la mer à obtenir une AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Ce label protège « la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté »



Le bouchot désigne le pieu, généralement en chêne ou en châtaigner sur lesquels les moules se fixent et se développent.

Pour un repas principal, prévoir 500 g de moules par personne, se qui représente 175gr par personne.
Les moules se conservent au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour apprécier toute leur saveur, les préparer au plus tard dans les 2 jours suivant l'achat.

Comment les préparer ?

Il existe des centaines de recettes, mais les moules AOP sont aussi excellente en toute simplicité :

Lavez les moules à l'eau fraîche

Essuyez les moules dans un torchon

Faites cuire sans eau et sans ajouter de sel

La cuisson est complète lorsque les moules sont bien ouvertes.





 
Poissonnerie LACHENAL
1 et 4 rue du 4ème Régiment du Génie
Centre Hoche - BP 502
38000 GRENOBLE

Téléphone Particuliers : 04 76 87 88 89
Téléphone Professionnels : 04 76 12 04 00

Jours & Horaires d'ouvertures
fermé les jours feriés

Particuliers : Professionnels :
du mardi au samedi
de 7h30 à 12h30
et de 16h00 à 19h00
du lundi au samedi
de 7h00 à 13h00

 
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