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Thon brûlé à la flamme
Proposé le 05-Mar-2008 par
le restaurant, L'Escalier
Faire lever par votre poissonnier un filet de thon de la grosseur d'un filet mignon de veau. La veille, rouler le thon dans un mélange de paprika, curry, sucre dans une proportion identique. Envelopper le thon aux épices dans un papier film. Réserver au réfrigérate... [lire la suite]
Temps de préparation 5minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Recette pour 2 couverts
 La recette en détail
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Le Fantin Latour
Restaurant à Grenoble
Le Chef, Stéphane Froidevaux
Restaurant gastronomique, cuisine d'auteur, inspirée, créative.
La fiche du restaurant
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