:: Poissonnerie Lachenal, Grenoble :: Spécialiste du poisson frais, service de livraison à domicile Spécialiste en poissons de petits bateaux
 
Découvrez les tielles Dassé
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Découvrez les tielles Dassé


 


Tout droit venue du port de Sète, découvrez les tielles (3 formats sont à disposition: individuelles, apéritif ou familiales), la terrine de calamar à la Sétoise, le chausson aux moules et les lasagnes de la mer.


Le savoir faire ancestral  et l'authenticité de la TIELLE sont conservés par ces passionnés du beau produit. La TIELLE DASSE est imitée, mais jamais égalée.

les lasagnes de la mer sont à gouter au moins une fois dans sa vie.


Produit totalement différent, et tout aussi délicieux, le chausson est fait de moules fraiche cuites décortiquées préparées en sauce tomate au vin blanc de la region, fabriqué quotidiennement également.

L’entreprise est spécialisée dans la fabrication de Tielle Setoise, tourtes ronde avec une garniture faite de poulpes ou céphalopodes coupés plus ou moins finement, mélangés à une
sauce tomate pimentée. Elles se consomment généralement en entrée.

Depuis de nombreuses années déjà vous avez pu trouver à la poissonnerie des produits provenant de chez Dassé. Nous travaillons avec eux pour la qualité haut de gamme de leur service et de leurs produits.
Alors la prochaine fois que vous venez chez nous n’hésitez pas à essayez les différents produits de Dassé!!


Voici deux petits films vous montrant la fabrication du produit, ce qui est plutôt rassurant:


 

 

 

 


Pour la petite histoire René Dassé est un passionné et un fervent défenseur de la gastronomie sétoise. Fier de ses origines il nous a présenté "sa" tielle dans le cadre du "Championnat du Monde de tielle sétoise".

A cette occasion, dégustée par un jury la tielle de rené a obtenu le second prix, une réussite.


 



Le journal télévisé de France 3 est venu nous voir pour le noël de 2015!
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Le journal télévisé de France 3 est venu nous voir pour le noël de 2015!

Catégorie la société



 Venez faire un tour dans les coulisses de la poissonnerie avec le journaliste de France 3!




Arrivage du samedi 21 mai de la marque Jego. Et vive la gastronomie française !
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Arrivage du samedi 21 mai de la marque Jego. Et vive la gastronomie française !

Catégorie produits saisonniers

Bar, dorade royale, sole, langoustine, homard casier breton.

 Les produits "JEGO frères" vous propose une sélection de poissons Petits Bateaux rigoureusement sélectionnés, triés et expédiés le jour de leur achat.

Ces poissons ne font l'objet d'aucun stockage et sont revendus le jour de leur pêche.

Régulièrement nous recevons en direct de Bretagne (plus précisément la ville d'Etel dans le Morbihan) des arrivages de dorades, rougets ,soles, bars, lieux jaunes...

Les bateaux qui partent en pêche reviennent après 3 heures de pêche (et non plusieurs jours comme certains chalutiers le font) ce qui raccourci le temps passé entre la pêche et l'arrivée sur l'étal du poissonnier, et donc nous permet de vous présenter un poisson sauvage d'une fraîcheur remarquable et d'une qualité incomparable.

Ils bravent courageusement les vagues dans leurs petits bateaux pour vous ramener les trésors de la mer!


Maquereaux
bar
rouget
1
de la sole, de la vrai...
5
7
8

Grand jeu concours "Osez le saumon"
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Grand jeu concours "Osez le saumon"

Catégorie la société

Pour gagner une planche de saumon fumé d'1 kilo d'une valeur de 59.90€, rien de plus simple !
Il vous suffit d'aimer la page facebook de la poissonnerie Lachenal et de partager  la publication du concours.

Lien facebook: www.facebook.com/Poissonnerie-lachenal-328370413921164/

Si vous n'avez pas de compte facebook, il est grand temps de vous en faire un. Tapez facebook sur un moteur de recherche et suivez les instructions du site.
Grâce à votre compte vous pourrez suivre toutes les actualités de votre poissonnerie préférée !


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Le bulot de granville
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Le bulot de granville


Voici deux vidéos nous faisant découvrir la pêche du fameux bulot de granville. Il est apprécié des gastronomes car il est tendre et non caoutchouteux comme d'autres bulots de moindre qualité.

 

 

 

 



Tableau de saisonnalité de Mai
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Tableau de saisonnalité de Mai


Ahh le mois de Mai, le beau temps, on se prépare pour les grandes vacances et la chaleur de Juin et surtout on mange des poissons de saisons! petit rappel des poissons de saisons pour le mois de Mai


Le retour du Thon rouge
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Le retour du Thon rouge

Catégorie produits saisonniers

Les mois d’Avril et Mai annoncent le début de la saison de pêche du thon rouge. D’autant que cette année les quotas de pêche de thon rouge sont revus à la hausse.

Ce poisson impressionnant par sa taille l'est également pour ses apports nutritionnels, il est très riche en vitamine A et ses lipides d'oméga 3 ainsi que d'acides gras insaturés, c'est un poisson sain pour votre santé.

La poissonnerie a déjà commencé à recevoir ses géants des mers, alors pour du thon rouge de qualité supérieur vous savez où venir !

thon
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Le tarama Barthouil
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Le tarama Barthouil


 Voici la meilleure qualité d'oeufs de cabillaud(grade A) en provenance des mers pures d'Islande.
A base de 70% d'oeufs de cabillaud fumés, sans colorant ni conservateur, le Tarama Barthouil est un produit brut, nature, à déguster sur toasts ou blinis à l'apéritif, ou pour agrémenter une assiette nordique : saumon, anguille, tarama et œufs de saumon.

Laissez-vous tenter par ce délice, vous pourriez être surpris...

Une reconnaissance importante : la Maison BARTHOUIL a été élue "Producteur du Collège Culinaire de France", appellation de qualité fondée par Alain Ducasse et Joël Robuchon dont l’ambition est de mettre en valeur notre patrimoine culinaire artisanal face à l’industrialisation de la restauration et la standardisation des goûts.

Voici un lien vers le site internet de notre fournisseur d'exception:

www.barthouil.fr/fr/

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du lundi au samedi
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